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Recuit (Requesón)

  • Recuit (Requesón)

    Producto elaborado principalmente con leche de oveja o de cabra pasteurizada procedente de explotaciones ganaderas de L’Empordà y cuajado mediante cuajo vegetal o animal. Se toma de postre acompañado de azúcar o miel.

    ÉPOCA DE ELABORACIÓN

    Todo el año.

    CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

    Producto de color blanco lechoso y brillante de textura blanda y gelatinosa. Sabor fresco, dulce y lechoso.

    ENVASE

    En terrina (80 g – 140 g) y a peso en envases de 1 a 3 Kg.

    CONSERVACIÓN

    En el frigorífico aproximadamente unos ocho días.

    Recuit de drap (Requesón de trapo)

    Producto elaborado principalmente con leche de cabra, oveja o vaca pasteurizada procedente de explotaciones ganaderas de l’Empordà, cuajado mediante cuajo vegetal y/o animal y de pasta blanda escurrida. Se toma de postre acompañado de miel o azúcar.

    ÉPOCA DE ELABORACIÓN

    Todo el año.

    CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

    Producto de color blanco lechoso y brillante de textura blanda y cremosa. No tiene la corteza definida, pero exteriormente presenta los grabados del recipiente donde se ha escurrido. Sabor fresco, dulce y lechoso.

    ENVASE

    En trapo.

    CONSERVACIÓN

    En el frigorífico aproximadamente unos cinco días.

    Más información:

    Consulta el listado de productores adheridos

     

     

     

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