El sabor de l'Empordà
Un paseo por el Baix Empordà nos descubre la importancia que tiene la producción de alimentos. Campos, huertos, granjas, puertos pesqueros y obradores artesanos son un elemento indispensable del paisaje de la comarca. El trabajo de agricultores, ganaderos y pescadores, junto con la de los artesanos alimentarios, dan como resultado un producto y unas elaboraciones excelentes, que son la base de una gastronomía muy diversa. Desde las elaboraciones más tradicionales a las últimas innovaciones gastronómicas, el sabor del’Empordà le dejará en el paladar una huella imborrable.
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Foto: Arxiu Imatges PTCBG
Cocina Empordanesa
La cocina es una muestra evidente de la generosidad de nuestra tierra: el mar da los excelentes pescados y mariscos típicos de los platos de la costa; el llano, frutas y productos del campo y de la huerta, y la montaña, las carnes, los quesos y los productos silvestres. La mezcla de todos estos elementos es lo que ha dado a nuestra cocina la variedad de gustos y contrastes que la distingue, y que se materializa en la denominada cocina del mar y montaña.
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Foto: IPEP
Campañas y jornadas gastronómicas
Los restaurantes ampurdaneses organizan regularmente campañas y jornadasgastronómicas con el objetivo de dar a conocer las especialidades y productoslocales del Baix Empordà. El 1983 tuvo lugar la primera muestra gastronómicapero fue en 1992 cuando se creó la primera campaña gastronómica a nivelmunicipal. Poco a poco, se fueron creando más campañas y jornadas y ahora ya es una tradición muy arraigada en nuestra comarca. Durante los meses de las campañas se puede degustar un producto concreto a través de menús especiales dedicados a ese producto, siempre promoviendo los productos de temporada y a un precio fijo. En el Baix Empordà hay un total de 12 campañas gastronómicas que se celebran anualmente.
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Marca de Garantía Productos de l'Empordà
¿Qué es la marca de garantía “Productes de l’Empordà”?
La marca de garantía “Productes de l’Empordà” es una marca de garantía que es gestionada por los consejos comarcales del Baix y Alt Empordà y que tiene la función de individualizar, personalizar y reconocer los productos típicos del Empordà.
Sólo podrán utilizar la marca y su logotipo aquellos productos producidos o elaborados, transformados y envasados en el ámbito territorial de las comarcas del Alt y el Baix Empordà, y según sus tradiciones.
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Foto: IPEP
Espacios gastronómicos
El Baix Empordà dispone de tres espacios gastronómicos que fomentan la gastronomía de l’Empordà y que organizan talleres, cursos, show cookings con producto local y de temporada.
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Ferias, actividades gastronómicas y mercados setmanales
Una buena manera de degustar el Baix Empordà es pasear por los mercados semanales y las ferias que tienen lugar por los pueblos de la comarca, o bien participando en las múltiples actividades gastronómicas que se hacen durante el año. ¡Un placer para todos los sentidos!
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Oferta de restaurantes
La oferta de restaurantes de nuestra comarca, extensa y variada, le permitirá encontrar platos para todos los gustos y también para todos los bolsillos: establecimientos de todas las categorías, con platos del día, menú y tapas, pero también, si lo prefiere, platos a la carta, la cocina más innovadora, cocina de experimentación, o bien los platos tradicionales de la abuela, de los pescadores, del pueblo…
