Miel de l’Empordà

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  Le miel est la substance naturelle sucrée produite par l’abeille Apis mellifera à partir du nectar des plantes ou bien des sécrétions des parties vivantes des plantes ou des excrétions des insectes suceurs présents dans les parties vivantes des plantes, que les abeilles collectent et transforment en la combinant avec leurs propres substances et les déposent, les déshydratent, les stockent et les laissent mûrir dans des ruches. Historiquement, chaque mas de l’Ampurdan possédait 2 ou 3 ruches pour produire de la cire pour les bougies et du miel pour leur propre consommation.

  PÉRIODE D’ÉLABORATION
  Toute l’année.

  CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
  De petite taille, sa saveur est douce. Sa peau fine facilite sa cuisson. Sa couleur jaunâtre est ponctuée d’une petite tache marron en son centre. Sa forme en petit crochet est peu prononcée.

  CONDITIONNEMENT
  Le miel conditionné sera présenté à l’état liquide (fluide) ou solide (cristallisé). Il peut s’agir de miel centrifugé ou de miel en nid d’abeille en portions.

  CONSERVATION
  Dans un endroit frais et sec, sans trop de lumière.

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