24 h à Pals

S'il y a bien une commune qui réunit les charmes de Empordà, c’est Pals. Y passer une journée est un cadeau pour les sens.

Elle possède l’une des enceintes gothique emmuraillées les mieux conservées du canton, une grande plage où se promener, nager, pratiquer des sports nautiques ou tout simplement se détendre au soleil. Quittez le bord de mer et montez au Quermany, une colline à deux sommets qui cachent d’anciennes mines, des vestiges de carrières et d’anciens chemins à parcourir pour admirer le paysage.

Au printemps, ne ratez pas les miroirs des rizières, inondés de beauté, qui font partie du Parc Naturel du Montgrí, des Îles Medes et du Baix Ter, où l'on cultive le meilleur riz du pays.

Il est impossible de quitter Pals sans en goûter son produit phare : le riz ; traditionnel à la casserole ou d'avant-garde, il y en a pour tous les goûts et tous sont d'une qualité extraordinaire.

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Photo: Ajuntament de Pals

Parc Naturel: rizières et Bassins d'en Coll

Nous vous suggérons de commencer ce séjour en découvrant la rizière et son paysage tout en vous dirigeant vers la plage.

Le Baix Ter accueille de nombreuses espèces protégées, issues de la flore et de la faune. Promenez-vous y à pied, à vélo, en Segway, ou en petit train pour découvrir plus en détail la culture du riz. En petit train, vous pouvez visiter l’ancien moulin : un espace muséisé qui montre aux visiteurs le processus de blanchiment riz. La lame d’eau de la rizière, les cours d’eau, les canaux et les ruisseaux, les lagunes et les marécages sont des éléments très importants pour les petits mammifères, rongeurs, oiseaux de toutes sortes, en particulier les rapaces, les oiseaux aquatiques et migrateurs ; c’est la raison pour laquelle il est bon de visiter cet espace à n’importe quel moment de l’année. En hiver, l’activité y est plus faible, mais on y trouve de plus en plus de colonies d’oiseaux migrateurs tels que des cigognes qui y prolongent leur séjour.
Photo: Ajuntament de Pals

La Plage

Passez des rizières à la plage de Grau en passant par les Bassins d’en Coll puis longez la côte par un petit chemin serré derrière les formations dunaires.

Les dunes ont un front de végétation clairsemé, une crête riche en plantes psammophiles, certaines à floraison spectaculaire, et l’arrière-dune piqué de roseaux et de végétation rudérale. Il s’agit également d’une zone de nidification d’oiseaux aquatiques dont le Gravelot à collier interrompu, oiseau migrateur en voie de disparition en raison de la dégradation des plages. Ces dunes sont protégées et une clôture en bois et en corde sur leur périmètre contrôle l’accès à la plage.

D’octobre à mai, il est possible de pratiquer des sports nautiques tout au long de l’année sur la Plage de Pals comme le surf, la planche à voile, du paddlesurf et du kitesurf. Elle fait partie du réseau des Vías Bravas (Voies braves) pour les nageurs, les triathlètes et les swimrunners qui souhaitent nager en toute sécurité. Cette plage autorise également la baignade récréative, les bains de soleil ou la détente au son du va-et-vient des vagues.

Pour les amateurs de golf, la Plage Pals propose également le premier Club de Golf de la Costa Brava. On parle généralement de la Plage de Pals bien qu’on ait traditionnellement toujours distingué deux secteurs. On peut donc parler de la plage del Grau et de la plage Gran de Pals.
Photo: Ajuntament de Pals

Une délicieuse gastronomie

Vous avez sillonné la plage du nord au sud et votre estomac crie famine. La gastronomie est une pierre angulaire de Pals. Le riz en est le produit phare sans oublier, toutefois, d’autres produits locaux et saisonniers comme les champignons ou les anguilles.

La Campagne gastronomique de la Cuisson du riz est l’une des plus anciennes de l’Empordà. Elle propose aux visiteurs la possibilité de déguster le riz cuisiné de différentes façons : en apéritifs soufflés, plat principal sec, moelleux ou juteux, ainsi qu’en dessert traditionnel avec du lait, en glace ou sous forme de bonbons de riz soufflé.

Pals possède une large gamme de restaurants qui ouvre ses portes aux visiteurs, lesquels pourront déguster des menus du jour et des menus gastronomiques dont la qualité soignée les comblera.
Photo: Ajuntament de Pals

L’enceinte gothique

Après déjeuner, nous vous proposons de flâner le long de l’enceinte gothique. Perdez-vous dans le temps en parcourant ses rues pavées, visitez l’église de Sant Pere de style gothique, qui laisse entrevoir des éléments romans de l’église précédente, sur sa façade et à l’intérieur, et à l’arrière, le clocher ou le portail baroque. Montez au sommet de la majestueuse Tour des Heures circulaire de 15 m de haut qui date du XII^e siècle ; il s’agit de la tour romane la mieux conservée de l’Empordà qui offre de splendides vues panoramiques sur le Quermany, les rizières, la plage, les Îles Medes, le Montgrí, les Gavarres et les Pyrénées d’où on aperçoit le Canigou. En hiver, elle est ouverte les week-ends et jours fériés de 10h30 à 14h30 et de 15h00 à 18h00. Ses horaires d’ouvertures en été sont de 10h30 à 14h et de 17h à 20 h. Elle est fermée le lundi toute la journée et le mardi matin. Profitez-en pour admirer un magnifique coucher de soleil depuis la tour.

La nuit tombe et la promenade à la lueur tamisée des réverbères révèle le Pals chaleureux et romantique typique qui marque les esprits à l’image des charmants villages.
Photo: Ajuntament de Pals

Pals, une proposition toujours judicieuse

Passer la journée à Pals est toujours une proposition judicieuse. Il est possible de profiter des activités proposées tout au long de l’année, mais nous voulons aussi mettre en évidence des activités spécifiques : les visites guidées à pied et en petit train de Sant Jordi, le Planta’t a Pals (plantation traditionnelle de riz) en juin, la Nuit des Bougies le dernier samedi de juillet, les visites guidées de l’été en juillet et août, la salon vin à Pals la deuxième quinzaine d’août, la Récolte traditionnelle du riz et la visite guidée incluse dans les Visites guidées des Espaces médiévaux de l’Empordà en octobre, les Nuits de la Peur à Pals de la Toussaint et pour les fêtes de Noël, la Crèche Vivante.

Si vous visitez Pals à l’un de ces moments de l’année, votre séjour sera alors inoubliable.