Oenotourisme et visites guidées

ŒNOTOURISME

Le Baix Empordà propose deux types d’œnotourisme : les vins de l’appellation d’origine Empordà et les vins de pays. Dans les deux cas, des visites guidées permettent de découvrir le processus d’élaboration du vin et toute son essence. Partez à leur découverte !

Vin DO Empordà

Vin de grande qualité. Les variétés principales rouges sont le carignan, appelé samsó dans la région, qui constitue la base de la viticulture de l’Empordà avec le grenache noir (appelé ici lledoner). Ces variétés traditionnelles côtoient des nouvelles variétés introduites, notamment le tempranillo ou ull de llebre, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah, entre autres. En ce qui concerne les blancs, le grenache blanc et rouge et le maccabeu dominent. Nous trouvons également, dans une moindre proportion, le moscatel, le traditionnel xarello et plus récemment plantés, le chardonnay, le sauvignon blanc et le gewurztraminer.

De nombreuses caves se visitent. La qualité de leurs vins est reconnue chaque année par plusieurs prix et récompenses et par le règlement de l’appellation d’origine.

Bon nombre de ces caves participent à la Route du Vin Appellation d’origine Empordà, une initiative de promotion de l’œnotourisme dans l’Empordà.

Vous pouvez également découvrir les caves à visiter dans la publication Rutes enoturístiques de l’Empordà, qui propose trois circuits pour partir à la découverte du vin de l’Empordà.

Vins de pays à Calonge : Les chais des mas et des fermes continuent à faire du vin selon les méthodes traditionnelles utilisées depuis un siècle. Ces mas invitent à redécouvrir un mode de vie qui semblait disparu ; il subsiste pourtant et entrevoit même un futur. La terre, la vigne et le vin sont travaillés en famille ; les visiteurs peuvent acheter directement leurs bouteilles. Ce vin conserve le goût du temps et comme tous les vins de pays, il se distingue des vins commerciaux.

Pour en savoir plus : www.calonge-santantoni.com ou la publication Produit local du Baix Empordà, visites guidées avec identité.

VISITES GUIDÉES

Dans le Baix Empordà, non seulement vous pourrez savourer les produits typiques, mais vous pourrez suivre leur processus d’élaboration pendant des visites guidées ou des ateliers sur les produits suivants : riz de Pals, botifarra dolça (saucisse sucrée-salée), crevette de Palamós, produits maraîchers, lait, vin, huile, fromages affinés et frais.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.visitemporda.com ou dans la publication du Consell Comarcal du Baix Empordà, Produit local du Baix Empordà, visites guidées avec identité, que vous pourrez trouver dans les offices de tourisme de la région et au Consell Comarcal.