Les places des villages et des villes sont l’habitat naturel de la sardana, danse nationale de Catalogne, dont l’origine se perd dans le temps. Comme toute manifestation populaire, elle a évolué avec le temps et l’apparition de personnages comme Pep Ventura, originaire de Figueres, qui lui conféra un prestige et une richesse musicale. Le compositeur Juli Garreta, originaire de Sant Feliu de Guíxols, y contribua avec un style particulier contextualisé dans les années du modernisme. Enric Morera fut considéré comme un grand compositeur. Il signa des œuvres dont une des sardanes les plus connues, L’Empordà, écrite en 1908 inspirée par un poème de Joan Maragall.
L’Empordà est l’un des territoires de référence en matière de sardana ; en effet, la danse a gagné en popularité dans ce territoire et s’est étendue aux cantons voisins. De nombreux villages et villes baix-ampourdanais possèdent leur propre cobla (formation traditionnelle qui interprète les sardanes). Certaines d’entre elles, lesdites cobles-orchestre, animent le territoire depuis plus d’un siècle. En témoignent La Principal de la Bisbal et Els Montgrins. Les ballades, célébrées toute l’année lors des fêtes patronales et d’autres dates signalées, permettent d’apprécier la qualité des compositions et de vivre le sentiment de communauté généré.
La ville de Torroella de Montgrí conserve aujourd’hui un prestige musical dans le Baix Empordà. La cobla d’Els Montgrins, fondée en 1884, est la doyenne des cobles actuelles. Mais il en exista d’autres avant, nées du grand talent de musiciens et de compositeurs originaires de Torroella. Actuellement, le Musée de la Méditerranée dispose d’un espace d’exposition permanente qui vise à promouvoir la cobla.
La Bisbal d’Empordà joue également un rôle important. Sa cobla la plus connue, La Principal de la Bisbal, fut fondée en 1888 et nommée cobla officielle de la Generalitat de Catalunya (Généralité de Catalogne). D’autres formations comme la Cobla Bisbal Jove contribuent à entretenir ce genre, en faisant évoluer son style.