La Semaine Sainte est la principale festivité de la religion chrétienne qui rappelle les derniers jours de vie de Jésus Christ, sa mort et sa résurrection. Les célébrations commencent le Vendredi de Douleurs et le Dimanche des Rameaux, même si le gros de la fête a lieu la semaine suivante. Le Jeudi Saint, le jeudi de Semaine Sainte, on commémore la Sainte-Cène et on célèbre différentes festivités tout autour du canton telle que la Danse de la mort à Verges. Ce jour est suivi du Vendredi Saint au cours duquel une grande partie des processions a lieu. Trois jours plus tard, la Semaine Sainte se clôture avec la célébration du Dimanche et du Lundi de Pâques, qui symbolise la Résurrection du Christ.
Les événements typiques de la Semaine Sainte, outre les messes spécifiques, sont les processions, au cours desquelles les confréries d’ecclésiastiques transportent des figures religieuses. Les processions s’accompagnent souvent de défilés de manaies, qui rappellent les soldats romains. On donne également des pièces de théâtre liturgiques qui représentent les derniers jours du Christ ou Passion du Christ.
Un autre élément caractéristique de la Semaine Sainte est la mona de Pasqua, brioche que les parrains offrent à leurs filleuls consommée le dernier jour de la période de fête.
La célébration de la Semaine Sainte présente certains éléments typiques du Baix Empordà. Par exemple, il est de tradition d’élaborer et de consommer des brunyols –et non des beignets– pendant le Carême, notamment pendant la Semaine Sainte. Il s’agit de pâtes sucrées sphériques et aplaties à la texture compacte. Elles se différencient d’autres gâteaux similaires de par leur goût d’anis et l’absence de trou.
Parmi les traditions locales du Baix Empordà, il convient de souligner la Procession de Verges, qui parcourt les rues de sa vieille ville. Elle est devenue célèbre grâce à l’un de ses pas, la Danse de la Mort, au cours duquel cinq personnages habillés en squelettes dansent au son d’une timbale et symbolisent, avec différents attributs, l’implacabilité et la finitude du temps. La singularité de cette danse macabre, d’origine médiévale, lui a valu la distinction de Fête Patrimoniale d’Intérêt National.
D’autre part, le village de Bellcaire d’Empordà organise pendant la Semaine Sainte le spectacle Bandera de Catalunya (Drapeau catalan- La fin du comté d’Empúries), fondé sur la pièce homonyme écrite par Esteve Albert et représenté pour la première fois en 1979. L’événement retrace la fin du comté d’Empúries.