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Es Niu
Es Niu

Cette journée bien connue, qui se déroule à la fin d'octobre et au début de novembre à Palafrugell, est consacrée à la dégustation du niu (le nid) dans différents restaurants de la ville. C’est un plat d’hiver que les équipes de liégeurs de Palafrugell mangeaient le lundi dans leur remise. Sachant que ce plat requiert une longue préparation, il est nécessaire de le commander à l’avance ou de profiter de cette journée pour le déguster.

A l’origine, ce plat ne comprenait pas de viande puisqu’il s’agissait d’un plat de carême. Il se composait de tripe de morue, d’œufs durs, de peixopalo (morue séchée au soleil) et de pommes de terre. Il s’est enrichi cependant au fil du temps lorsque les pêcheurs y ont ajouté de la seiche, et les liégeurs des oiseaux de chasse et surtout des saucisses.

Pour en savoir plus:

Office de Tourisme de Palafrugell

Av. de la Generalitat, 33
17200 Palafrugell
T. 972 30 02 28
turisme@palafrugell.net
www.visitpalafrugell.cat


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