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Le menu de la langoustine
MENÜ DES ESCAMARLÀ

SAINTE LANGOUSTINE !

On dit qu’il y a des langoustines en Nouvelle Zélande, au Japon, en Afrique, dans l’Atlantique et dans les Caraïbes. Les Catalans l’appellent Escamarlà. Les Italiens, toujours joueurs, l’appellent Scampo et les savants, Nerphrops Norvegicus.

Mais pour nous, il n’y a qu’une seule langoustine. Celle de la Méditerranée, allongée et dotée de pinces très particulières. Recherchée dans les criées, désirée sur les marchés et portée aux nues à table ! Elle affronte courageusement le défi d’être servie seule, souvent généreusement, et entre dans les plats de la cuisine de mer et montagne.

De la mi-octobre à la mi-décembre à la mi-avril, l’Association des restaurants de la baie El Plat Blau, propose le Menu de la langoustine qui se compose de : salade d’automne, langoustines de la baie, calamars farcis façon Baix Empordà, desserts de la maison, vin Sumarroca ou bière Estrella Damm Inèdit et café.

Vous pouvez déguster le menu dans les restaurants de l’Association des restaurants de la baie El Plat Blau (Calonge- Sant Antoni, Palamós et Vall-llobrega) qui le proposent tous au même prix, mais selon la recette particulière de chaque cuisinier.

Pour en savoir plus:

Office de Tourisme de Calonge - Sant Antoni

Av. Catalunya, 26
17252 Sant Antoni de Calonge
T. 972 66 17 14
turisme@calonge.cat
www.calonge-santantoni.com

Office de Tourisme de Palamós

Passeig del Mar, 22                                                                                                                                                                              17230 Palamós
T. 972 60 05 50
oficinadeturisme@palamos.cat
www.visitpalamos.cat


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