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La Cuisine de la Morue et du stockfish
Die Kabeljau- und Stockfischküche

À l’approche du Carême, la morue arrive sur nos tables. Cet aliment a été très important pendant des siècles et le reste encore aujourd’hui. C’est au port de Sant Feliu de Guíxols que le stockfisch (morue séchée) est arrivé dans la région. Cet aliment était très apprécié des marins et des ouvriers du liège au XIXe siècle. Il entra donc rapidement dans l’alimentation des habitants de la ville ; il est aujourd’hui associé comme tout autre produit, à la gastronomie de notre mer et de nos terres. Aujourd’hui redécouvert et réinterprété dans nos cuisines, il revient sur nos tables avec toute la saveur d’un plat traditionnel qui éveille les sens.

Vous pouvez le savourer dans les restaurants participants de Sant Feliu de Guíxols de la fin mars à la mi-avril.

Pour en savoir plus:

Office de Tourisme de Sant Feliu de Guíxols

Plaça del Monestir, s/n (Monestir)
17220 Sant Feliu de Guíxols
T. 972 82 00 51
turisme@guixols.cat
www.visitguixols.com 


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