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Es Niu
Es Niu

Durante esta reconocida jornada, que se celebra en Palafrugell a finales de octubre y principios de noviembre, el niu (nido) se puede degustar en diversos restaurantes del municipio. Es un plato de invierno típico de esta localidad que las cuadrillas de corcheros de Palafrugell solían ir a comer los lunes en la barraca. Dado que su preparación es larga, hay que encargarlo con antelación o bien aprovechar la celebración de la Jornada para probarlo.

Al principio no se ponía carne, ya que se trataba de un plato de cuaresma, y se hacía con tripa de bacalao, huevo duro, peixopalo (bacalao seco) y patata. Pero con el tiempo se fue enriqueciendo: los pescadores añadieron sepia, y los corcheros lo completaron con aves de caza e incluso con salchichas.
 
Para más información:

Oficina de Turisme de Palafrugell

Av. de la Generalitat, 33
17200 Palafrugell
T. 972 30 02 28
turisme@palafrugell.net
www.visitpalafrugell.cat

 


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