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La Cocina del Bacalao y el Peixopalo (Bacalao seco)
Die Kabeljau- und Stockfischküche

Cuando llega la Cuaresma se incorpora a nuestras mesas el bacalao, un alimento muy importante y apreciado en la actualidad. A través del puerto de Sant Feliu de Guíxols se introdujo en esta zona el peixopalo (bacalao seco). Este alimento fue muy apreciado por los marineros y taponeros durante el siglo XIX y consiguió ser asimilado rápidamente a la dieta de la ciudad y a su vez se adaptó como ningún otro producto a la gastronomía de nuestro mar y nuestra tierra. En la actualidad, se ha recuperado y reinventado en nuestras cocinas y restaurantes y vuelve a la mesa con todo su sabor que hace despertar todos los sentidos.

Podéis degustarlo en los restaurantes participantes de Sant Feliu de Guíxols desde finales de marzo a mediados de abril.

Para más información:

Oficina de turismo de Sant Feliu de Guíxols

Plaça del Monestir, s/n (Monestir)
17220 Sant Feliu de Guíxols
T. 972 82 00 51
turisme@guixols.cat
www.visitguixols.com 


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