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Die gastronomischen kampagnen

La Garoinada
Die Garoinada gehört zu den bekanntesten und traditionsreichsten kulinarischen Kampagnen in den Landkreisen Gironas. Sie wurde im Jahr 1992 ins Leben gerufen und befasst sich ausschließlich mit Seeigeln. Die Kampagne findet von Januar bis März statt. In dieser Zeit sind die Igelschalen voll gefüllt, und der Fang...
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Der Fischtopf
DIE ALCHEMIE DER EMPORDANESISCHEN KÜCHE Entlang der gesamten katalanischen Küste können Sie hervorragende Fischsuppen und –ragouts - calderetes, suquets, ranxos und bullinades – probieren,  doch nur da, wo das Tiefland reich an Feldern, Gemüsegärten, Weinbergen und Olivenhainen ist und sich mit einem...
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Reis aus Pals
Die Tradition des Reisanbaus geht in Pals bis auf das Mittelalter zurück. Die Verfügbarkeit des Produkts und seine hohe Qualität haben die verschiedensten Gerichte entstehen lassen, deren wichtigste Zutat eben der ausgezeichnete Reis aus Pals ist. In den Monaten März und April findet in Pals eine ganz dem Reis...
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Die Kabeljau- und Stockfischküche
Wenn Fastenzeit ist, kommt der Kabeljau auf unseren Speisezettel, der jahrhundertelang ein sehr wichtiges Lebensmittel war und es heute auch noch ist.  Über den Hafen von Sant Feliu de Guíxols wurde in dieser Gegend der Stockfisch (getrockneter Kabeljau) eingeführt. Stockfisch wurde im 19. Jahrhundert von den...
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La Cuina de la Terrissa
Die Zusammenarbeit zwischen Küchenchefs und Konditoren in La Bisbal ermöglicht die Veranstaltung der kulinarischen Aktionstage der Töpferküche “La Cuina de la Terrissa”, die zusammen mit dem Kunsthandwerks- und Töpfermarkt von La Bisbal abgehalten werden.  An diesen Tagen können Sie Brunyols de l'Empordà und...
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Grossmutters Rezeptsammlung
Zur gleichen Zeit wie AnticEmpordà, ein Markt rund um Antiquitäten, veranstalten Küchenchefs und Konditoren aus La Bisbal d'Empordà die kulinarischen Aktionstage zu Großmutters Rezepten, an denen die althergebrachte, traditionelle Küche präsentiert wird. Auch die Verkostung der typischen, traditionellen Brunyols...
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Kleinfisch
Die verschiedenen unmittelbar an der felsigen Küste lebenden Kleinfischarten sind ein einfaches, deshalb aber nicht weniger köstliches Essen. In Begur kann die Zubereitung von Kleinfisch auf eine lange kulinarische Tradition zurückblicken, denn gerade hier bietet sich ja aufgrund der felsigen Küstenstruktur ein...
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Die Schneckenküche
Es ist allgemein bekannt, dass die Schnecken typisch für die katalanische Küche sind.  In Mont-ras ist die Schneckenküche bereits seit langer Zeit in der Tradition verwurzelt, und aus diesem Grund bieten die Restaurants dieser Ortschaft im ganzen Monat April ein Menü rund um Schnecken auf ihrer Speisekarte...
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Blauer Fisch
Mit dem außergewöhnlich wohlschmeckenden und aufgrund seiner ungesättigten Fettsäuren so überaus gesunden blauen Fisch unterbreiten Ihnen die Restaurants von Sant Feliu de Guíxols , Castell-Platja d’Aro und Santa Cristina d’Aro ein gastronomisches Angebot, bei dem sich kulinarische Tradition mit sprühender...
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Das menü der gambas
DEN KOPF AUSSAUGEN UND DIE FINGER ABLECKEN! Aus den verborgensten Tiefen des Mittelmeeres, scheu gegenüber jedem neuen Fischer, führt die Gamba kokett ihren roten Körper auf Fischbörsen und Märkten spazieren. Monatelang von ihren Verehrern - Fischern, Küchenchefs und Gourmets - begehrt kommt sie nun in den...
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Tastets de Mar La Clova
Von Mai bis Mitte Juni servieren Ihnen die Restaurants von Torroella de Montgrí-L’Estartit die verschiedensten Köstlichkeiten aus dem Meer, damit Sie sich ein Bild von der Vielfalt machen können, mit der Fisch und Meeresfrüchte hier bei uns zu Tisch gebracht werden.         Nähere...
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Der Apfel in der Küche
Wenn es eine Obstsorte gibt, die wegen ihrer zahlreichen kulinarischen Anwendungen eine besondere Stellung in der Küche einnimmt, dann ist das ohne Frage der Apfel, und der Herbst ist die Apfelsaison.  Die Küchenchefs von Torroella de Montgrí und Estartit bieten Ihnen mit den kulinarischen Wochen rund um...
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Die Wild- und Pilzküche
Die Ardenya- und Gavarres-Berge versorgen mit verschiedenen Pilzsorten und Wild, mit denen die Restaurants im Umkreis Ihnen kulinarische Köstlichkeiten zubereiten, die typisch für die katalanische Küche sind, wie unter anderem Wildschweinragout mit Bitterschokolade oder Kaninchenconfit mit Pilzen. Die kulinarische...
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Menü des Escamarlà
HEILIGER ESCAMARLÀ! Es heißt, dass es Kaisergranate in Neuseeland, aber auch in Japan, Afrika, im Atlantik und in der Karibik gibt. Die Franzosen nennen sie – mit einer gewissen Blasiertheit – langoustines. In Italien, in ihrer lockeren Art, heißen sie scampo, und bei den Kennern lauten sie wissenschaftlich...
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Es Niu
Im Rahmen einer zum Jahresende stattfindenden gastronomischen Kampagne servieren verschiedene Restaurants von Palafrugell ihren Gästen das sogenannte niu, ein Spezialgericht der einheimischen Küche, das die Korkarbeiter in den Wintermonaten jeweils montags in ihren Hütten zu sich nahmen. Nachdem die Zubereitung...
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Die Küche der Arengada
Arengada ist eine traditionelle Zubereitung der Sardine in Salzlake. Die Restaurants in Sant Feliu de Guíxols laden Sie im Monat November ein, diverse Gerichte mit diesem Produkt zu kosten: Salzsardinenpastete, Salzsardinen mit Bohnen oder Röstgemüse, Vol-au-Vent gefüllt mit Salzsardinen-Haschee usw.  ...
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Zeit der uriços
In Sant Feliu de Guíxols heißt der Seeigel uriç (statt garoina). In den drei Monaten von Dezember bis Februar ist der Seeigel in den Restaurants der Stadt der Protagonist von Degustationen, Gerichten und Kanapees. Und verpassen Sie nicht das Seeigel-Volksessen am Ende der Saison! Nähere Informationen:...
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