Consell Comarcal del Baix EmpordÓ Accés ràpid a les àrees del Consell Comarcal
   
CatalÓ Castellano English Deutsche Deutsche
Situaciˇ geogrÓfica Territori i patrimoni natural Turisme actiu Cultura Gastronomia Allotjament Agenda d'activitats Recomanacions Publicacions Qualitat
Pollastre amb escamarlans
Pollastre amb escamarlans

Ingredients:
1 pollastre de pagŔs, 3 escamarlans per persona, 2 cebes, 2 o 3 tomates de penjar (madures), 3 o 4 grans d'all, 1 grapat d'ametlles, alls i pebrot, aigua o brou.

  • Enrossiu en una cassola amb oli el pollastre prŔviament tallat, els alls i el pebrot. Un cop ho tingueu tot ros, aparteu-ho i guardeu-ho per a mÚs tard.
  • En el mateix oli, fregiu els escamarlans i retireu-los. A continuaciˇ, poseu-hi la ceba ben picada per fer el sofregit. Quan s'enrosseixi, afegiu-hi la tomata i no deixeu de remenar fins que tot estigui ben concentrat i tingui consistŔncia de melmelada.
  • Un cop tingueu el sofregit a punt, poseu-hi els trossos de pollastre i afegiu-hi aigua fins a cobrir-ho tot, rectifiqueu-ho de sal i tapeu-ho.
  • Quan el pollastre ja sigui tendre, tireu-hi els escamarlans i la picada (alls i ametlles).

    Recomanaciˇ: mengeu el plat l'endemÓ de la seva elaboraciˇ.

> Pollastre amb escamarlans > Suquet de peix > Arr˛s a la cassola > SŔpia amb pŔsols > Escalivada
Instagram
rutes GPS Baix EmpordÓ
Marxes i curses
Activitats

PodrÓs rebre de forma gratu´ta al teu correu les principals novetats.
Nom:
E-mail:
MÚs informaciˇ


Consell Comarcal del Baix Empordà
C/Tarongers, 12 · Tel. 972 642 310 · 17100 La Bisbal d'Empordà · turisme@baixemporda.cat - Google+
© 2006-2007 Consell Comarcal del Baix Empordà
disseny web comunicatek
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local