 La Garoinada |
|
 La Garoinada és una de les campanyes gastronòmiques de les comarques gironines més conegudes i de major tradició. Va néixer l’any 1992 i el seu producte principal són les garoines.
Es duu a terme als restaurants del municipi de Palafrugell entre els mesos de gener i març , que és el moment en què les garoines...
[Llegir més] |
 |
Olla de Peix |
|
 L’ALQUIMIA DELS FOGONS EMPORDANESOS
Si bé de punta a punta de la costa dels Països Catalans trobem un esplèndid repertori de calderetes, suquets, ranxos i bullinades: només allí on la plana és rica en conreus, hortalisses, vinyes i oliveres, i es fon amb una mar generosa en varietat de peixos , hi resta encara...
[Llegir més] |
|
Pals i la cuina de l'arròs |
|
 La tradició arrossera de Pals està documentada des de l’època medieval. La proximitat d’aquest producte i la seva qualitat han possibilitat l’aparició d’un gran nombre de plats la base dels quals és l’excel·lent arròs de Pals. Per degustar-lo cuinat de maneres ben variades, visiteu el municipi de Pals entre els...
[Llegir més] |
|
La Cuina del Bacallà i del Peixopalo |
|
 En arribar la Quaresma s’incorpora a les nostres taules el bacallà, el qual ha estat un aliment molt important durant segles i ho continua sent a l’actualitat. A través del port de Sant Feliu de
Guíxols es va introduir en aquesta zona el peixopalo (bacallà sec).
Aquest aliment va ser molt apreciat per...
[Llegir més] |
|
La Cuina de la Terrissa |
|
 La col·laboració entre els restauradors i els pastissers de la Bisbal d’Empordà permet celebrar la Jornada Gastronòmica de “La Cuina de la Terrissa”, coincidint amb “Artesana, fira d’artesania i ceràmica de la Bisbal”. Durant la jornada, es poden assaborir els Brunyols de l'Empordà i gaudir dels plats, el nexe comú...
[Llegir més] |
|
Les Receptes de l'Àvia |
|
 Coincidint amb AnticEmpordà, fira vinculada al món de les antiguitats, restauradors i pastissers de la Bisbal d'Empordà s'uneixen per oferir la Jornada Gastronòmica de “Les Receptes de l'Àvia”, basada en una àmplia oferta de cuina antiga i tradicional. La degustació dels típics i tradicionals Brunyols de...
[Llegir més] |
|
El Peix de Roca |
|
 El peix de roca és un producte senzill, però d'una finesa i un gust exquisit. A Begur existeix una llarga tradició culinària entorn d'aquest saborós producte. L'entorn muntanyós de la localitat, format per cales i penya-segats, és ideal per a la visa d'aquests peixos.
Durant els mesos d'abril, maig i juny es...
[Llegir més] |
|
La Cuina del Cargol |
|
 El cargol és reconegut com un dels productes típics de la gastronomia catalana. A Mont-ras , la Cuina del Cargol està arrelada des de fa molt de temps i per això els restaurants del municipi ofereixen a la seva carta un menú basat en el cargol durant tot el mes d’abril : cargols amb salsa, rostits o acompanyats...
[Llegir més] |
|
El Peix Blau Ganxó |
|
 Aquesta campanya pren com a protagonista el peix blau. Sorells, sardines, anxoves, verats, entre altres, es podran degustar de moltes maneres diferents. Combinats amb l’arròs, els escabetxos o marinats, en suquet, etc. són algunes de les elaboracions i preparacions en què podem trobar aquests peixos.
Cada...
[Llegir més] |
|
El Menú de la Gamba |
|
 XUCLA’N EL CAP I LLEPA-TE’N ELS DITS!
Des de les profunditats més secretes de la mediterrània, vergonyosa amb la vista de cada nou pescador, la nostra gamba passeja el seu cos vermellós , tota coqueta, per llotges i mercats. Anhelada durant mesos pels seus pretendents- pescadors, restauradors i gourmets-, ens...
[Llegir més] |
|
Tastets de Mar La Clova |
|
 L'Estartit és un nucli marítim modern que conserva la tradició pesquera i la reflecteix a la seva cuina. L'aroma i els productes del mar també arriben a Torroella de Montgrí .
La campanya ofereix un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, navalles, musclos, etc....
[Llegir més] |
|
La Poma a la Cuina |
|
 Si hi ha una fruita que destaqui a la cuina per les seves múltiples aplicacions gastronòmiques, és sense cap dubte la poma, i la tardor és l’època de les pomes.
Els restauradors de Torroella de Montgrí i l'Estartit us ofereixen una nova aposta de qualitat i sabor, les jornades gastronòmiques de la poma...
[Llegir més] |
|
La Cuina de la Caça i del Bolet |
|
 A les muntanyes de l’Ardenya i les Gavarres es troben diferents varietats de bolets i d’animals de caça que són utilitzats pels restaurants del municipi per oferir-vos una mostra excel·lent dels plats més típics de la cuina catalana com són el guisat de senglar amb xocolata negra o el confitat de conill amb bolets,...
[Llegir més] |
|
El Menú de l'Escamarlà |
|
 SANT ESCAMARLÀ!
Diuen que hi ha escamarlans a Nova Zelanda, també al Japó, a l’Àfrica, a l’Atlàntic i al Carib. Els francesos en diuen, un xic altius, langoustines. A Itàlia, sempre enjogassats, l’anomenen scampo i els entesos, científicament , Nerphrops Norvegicus. Per a nosaltres però, d’escamarlà només m’hi...
[Llegir més] |
|
Es Niu |
|
 Durant aquesta reconeguda jornada, que se celebra a Palafrugell a finals d'octubre - principis de novembre, Es Niu es pot degustar en diversos restaurants del municipi. És un plat palafrugellenc d’hivern que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca. Com que és de...
[Llegir més] |
|
La Cuina de l'Arengada |
|
 L'arengada és una preparació culinària tradicional que consisteix en una sardina salada en salmorra. Els restaurants de Sant Feliu de Guíxols et conviden a tastar diversos plats d’aquest producte durant el mes de novembre : pastís d’arengada, arengades amb fesolets o amb escalivada, vol-au-vent farcit de trinxat...
[Llegir més] |
|
És temps d'uriços |
|
 A Sant Feliu de Guíxols , de la garoina, en diuen uriç. Al llarg de tres mesos, de desembre a febrer, l’uriç és el principal protagonista de degustacions, plats o montaditos dels restaurants de la ciutat. No us perdeu l’ uriçada popular com a acte de finalització de la campanya.
Per a més informació:...
[Llegir més] |
|
